Edellisessä merkinnässä kirjoitettiin kotitekoisesta liemestä ja sen ravinnollisista hyödyistä. Todettiin, että liemen tekeminen on yleisesti ottaen kadonnut kotikeittiöstä, vaikka se on ollut perinteisesti erittäin tärkeää ruokakulttuureissa kaikkialla maailmassa. Tätä nykyä on hyvin yleistä ostaa liemituotteet kauppoista, jos liemimakua toivotaan. Mutta sitten pitää kysyä onko liemen tarkoitus vain lisätä makua ruokiin? Varmasti ei! Luuliemi on superruoka. …
Koska tämän blogin uusi tarkoitus on kirjoittaa perinteisestä, herkullisesta ja terveellisestä ruuasta, ei voisi olla parempi lähtöpiste kuin kotona tehty liemi. En tiedä jos suomen kielessä on sellainen sanonta, joka ilmaisee parantavan voiman liemestä, mutta yksi eteläamerikkalainen sanonta on ”liemi herättää kuolleita.” Liemi tehdään helposti omassa keittiössä lihan, kalan, tai kanan luista, ja sen käyttö …
